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1、可以将腊肉挂在阴凉通风干燥的地方保存。避免受潮发霉。这样腊肉可以保存3个月左右。
2、在冰箱里冷冻。可以把腊肉切成小块，放在保鲜袋里。将袋子放入冷冻层储存。这种腊肉不仅不容易发霉。而且可以保存半年以上。
3、将祭坛密封保存。也可以将洗净沥干水分的腊肉剁成小块。把它放在陶瓷罐里。然后煮食用油，冷却后倒入罐子里。油的量要足够浸没培根。最后，封好罐子口。用食用油和密封的罐子隔绝空气。以避免细菌和霉菌的滋生和繁殖。可以防止腊肉发霉。长期保存和食用。
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