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都匀毛尖是一种中国茶，以贵州都匀市为产地，因此被称为都匀毛尖。它属于绿茶类别，是以特定品种的茶树制作而成的。辨别都匀毛尖的方法如下：
1.外形：都匀毛尖的茶叶呈现扁平的形状，尖端呈尖锥状，大小均匀。新鲜的都匀毛尖茶叶表面上有一层细嫩的白色茸毛，茶叶颜色呈明亮绿色。
2.香气：都匀毛尖具有独特的香气，茶叶散发出清香、鲜爽的草本气息。
3.味道：都匀毛尖的味道鲜爽甘醇，有一定的甘甜味，不苦涩。口感柔滑，茶汤澄澈明亮。
4.汤色：都匀毛尖的茶汤呈现明亮的黄绿色，茶汤澄澈透亮。
总的来说，辨别都匀毛尖茶主要从外形、香气、味道和汤色等方面进行观察和品尝。
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