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1、冰冻牛腱子放冰箱中冷藏解冻,1天时间就可以了。放密封袋冷水解冻,冷水浸泡冰冻牛腱子,每30分钟换水,让它继续解冻,两个小时左右就能解冻。自然解冻,速度会相对慢一些,需要半天时间左右。
2、冰冻牛腱子用热水是不能解冻的,因为热水解冻后会影响肉的质感,所以一定要用冷水解冻,但是冷水解冻又是非常的慢了,但是这样出来的口感是非常的好的。
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