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蚕蛹是一种营养丰富且具有特殊口感的食材,下面是一种简单的做法,可以使蚕蛹更加美味:
材料:
- 新鲜蚕蛹
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 耗油
- 淀粉
步骤:
1. 将新鲜蚕蛹用盐水浸泡30分钟,然后冲洗干净。
2. 锅中倒入适量水,加入大葱段和姜片,煮开后加入蚕蛹,用中小火煮5分钟。
3. 捞出蚕蛹,用清水冲洗干净,沥干备用。
4. 热锅烧热,加入少许耗油和姜末,炒香。
5. 加入料酒炒匀,然后倒入蚕蛹,煮2分钟。
6. 在蚕蛹上撒上适量盐,再翻炒均匀。
7. 用适量水勾芡,使汁稍显稠状。
8. 最后,撒上一些淀粉,快速翻炒均匀,使蚕蛹表面变得多汁。
这样做出来的蚕蛹口感鲜嫩,带有一定的咸香味,非常美味。
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