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炒粉丝是一道非常简单但美味的经典家常菜。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 粉丝：200克
- 素鸡脯肉（或其他肉类）：适量，切丝
- 蔬菜：适量，如胡萝卜丝、豌豆、青菜等
- 青葱：适量，切段
- 姜蒜：适量，切末
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 勾芡用的淀粉水：适量
步骤：
1.将粉丝用热水泡发约15分钟，然后用冷水冲洗。
2.将泡发后的粉丝焯水，水开后放入粉丝，煮至变软捞出备用。
3.锅中放入适量的油，热油后加入姜蒜末炒香。
4.加入切丝的肉和蔬菜翻炒至断生。
5.倒入预先准备的适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和一些清水，翻炒均匀。
6.加入泡发好的粉丝，继续翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料。
7.最后根据个人口味再加入一些酱油调色。
8.调入适量的勾芡水，炒匀至粉丝入味，变得柔软有咬劲，即可关火。
9.撒上切段的青葱装饰即可上桌享用。
温馨提示：
1.炒粉丝的火力要大，以便快速熟透。
2.如果想要更加美味，可以提前将肉和蔬菜用酱油腌制一段时间，增加口感和味道。
3.可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料，增加风味。
4.炒粉丝的时间要掌握好，过长容易造成粉丝发黏。
希望以上的步骤能帮助到你，做出一盘美味的炒粉丝！
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