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功效：海虾富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、滋养肌肤、补充营养。炒海虾美味可口，是家常菜肴中的一道佳肴。
材料：
1. 海虾：500克
2. 姜蒜末：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 植物油：适量
做法步骤：
1. 海虾去头去壳，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中烧热植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入海虾翻炒几分钟，倒入适量的料酒焯水，煮至变色。
4. 加入少许盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽提鲜，翻炒至虾身略微弯曲即可出锅。
注意事项：
1. 海虾炒至变色后即可捞出，不要过度煮熟，以保持虾肉的鲜嫩口感。
2. 料酒的作用是去除海虾腥味，并能提升虾的鲜美。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精能够提升海虾的鲜味和口感。
4. 炒制时火候要掌握好，避免过火导致虾肉变硬。
这是一道简单又好吃的炒海虾的做法，将海虾的鲜美充分展现出来。在烹饪过程中，注意掌握好火候和加入适量的调味品，以提升菜品的口感。享用炒海虾时，肉质鲜嫩，味道鲜美。
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