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茶树菇水鸭汤的做法如下：
材料：
- 水鸭 1只
- 茶树菇 200克
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 米醋 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将水鸭洗净切块，茶树菇洗净切段，姜和蒜瓣切片备用。
2. 将切好的水鸭块放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅加入少许油，放入姜和蒜片爆香。
4. 加入水鸭块煸炒至变色，再倒入适量的料酒煮一会。
5. 加入足够的清水，用中小火煮开后撇去浮沫。
6. 加入茶树菇和适量的盐，再用中小火慢炖约1个小时，直到水鸭煮烂入味。
7. 最后加入适量的米醋和胡椒粉进行调味，煮沸后即可关火。
8. 将茶树菇水鸭汤盛入碗中即可享用。
温馨提示：
- 炖汤时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更酥烂的水鸭，可以继续炖煮。
- 茶树菇可以根据个人口味选择带皮或去皮，带皮的茶树菇更有嚼劲。
- 汤中的调味料可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸味可以加更多的米醋。
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