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要腌制好吃的翅中，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：翅中、盐、糖、酱油、料酒、姜片、大蒜、五香粉等。
2. 清洗翅中：将翅中冷水泡洗，去除血水和杂质。
3. 腌制配料：将盐、糖、酱油、料酒、姜片、大蒜、五香粉等混合在一起，搅拌均匀。
4. 腌制：将腌制的配料均匀涂抹在翅中上，放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，并封口。
5. 冷藏：将腌制好的翅中放入冰箱中，冷藏约2至4小时，让其入味。
6. 烹饪：可以选择油炸或者烤炙的方式来烹饪翅中。油炸时，将翅中放入热油中炸至金黄色；烤炙时，将翅中放入预热的烤箱中，以适当的温度烤熟。
7. 调味：根据个人口味，可以再次撒上五香粉或其他喜欢的调料，如孜然粉、辣椒粉等。
8. 享用：将烹饪好的翅中摆盘，可以直接吃或配上蘸料，如酱油、蒜泥、辣椒酱等。
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