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炖带皮的食物的时间取决于具体的食材和炖煮的方法。一般来说，带皮的肉类需要比去皮的肉类更长的时间来炖煮，因为皮在煮的过程中会保持肉质的湿润并增加食物的口感。
例如，炖带皮的鸡肉需要大约1-2小时，牛肉需要炖煮2-3小时，猪肉需要炖煮3-4小时，以确保肉变得柔软，口感更好。同时，炖煮的时间还取决于肉块的大小和炖煮的温度，需要根据具体的食材和菜谱的要求来确定炖煮的时间。
最好的方法是根据食谱的指导来确定炖煮的时间，或者可以用叉子轻松穿透肉块来测试肉是否已经变得柔软和熟透。炖煮时间越长，肉的口感通常会更好，但也要注意不要炖煮过久导致肉变得过于烂糊。
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