大米发糕的做法

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文章最后更新时间:2024-01-14 06:10:23,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

大米发糕是一道传统的中国甜点,味道鲜美,口感软糯,非常适合作为下午茶或甜品。以下是大米发糕的基本做法:

材料:
- 糯米粉:200克
- 水:300毫升
- 细砂糖:100克
- 发酵粉:10克
- 芝麻:适量

步骤:
1. 将糯米粉和发酵粉混合在一个碗中。
2. 向碗中加入水,搅拌均匀,直到没有颗粒状。
3. 在一个锅中,将细砂糖和300毫升水加热,搅拌均匀,直到砂糖完全融化。
4. 将糯米粉和水的混合物倒入糖水中,用搅拌器搅拌均匀,确保没有结块。
5. 将锅放在中小火上,一边搅拌一边煮沸,直到糊状。
6. 将糊状物倒入蒸锅中,盖上锅盖。
7. 在锅中加水并将其煮沸,然后将蒸锅放入大锅中。
8. 用中小火蒸煮20-25分钟,直到糕状物变得透明。
9. 将大米发糕取出,将其放在一个盘子上,用刀切成小块。
10. 在每块糕上撒上一些芝麻,以增添口感。
11. 大米发糕可以冷食或者温热食用,根据个人喜好添加其他配料如红豆沙或椰汁等。

大米发糕制作过程可能需要一些时间和耐心,但结果将是一份美味、解腻的甜点,值得一试。

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