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石斛泡水喝有以下几个功效和作用：
1、健脾益胃：石斛具有健脾益胃的功效，可以促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠不适。
2、清热解毒：石斛具有清热解毒的作用，可以有效清除体内的毒素，净化血液，对于内热引起的口渴、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
3、补充营养：石斛富含多种维生素和微量元素，具有补充营养的作用，对于改善肌肤质地、提高免疫力和抵抗力有一定的帮助。
4、润肺止咳：石斛还有润肺止咳的功效，对于干咳、咳嗽痰少等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，不同人体质不同，对于石斛的反应也各异，有的人可能会出现不适反应。所以，在使用石斛之前，最好咨询医生的建议，根据自己的身体状况合理使用。
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