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石门银峰是一种绿茶，产于中国福建省南安市石门镇。它被誉为福建四大名茶之一，也是南安市的特色茶之一。
石门银峰的制作过程非常讲究，整个过程需要手工操作，且工序繁多。首先，采摘新鲜茶叶后必须在太阳下晒干，然后进行揉捻和归整，最后在阳光下进行烘焙。这个制作过程保留了茶叶的鲜嫩和香气。
石门银峰的茶叶呈青绿色，外形紧结，色泽鲜亮，香气清新持久。泡茶后，汤色明亮，味道鲜爽，回甘持久。它具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥等功效。
石门银峰茶的特点还包括富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，有抗氧化、防癌抗癌、抗衰老等健康益处。
除了石门银峰，南安市还有两种特色茶，分别是青阳岭和铁观音。青阳岭茶是一种红茶，产于青阳岭地区，具有口感醇厚、回甘爽口的特点。铁观音是一种乌龙茶，产于南安市的铁观音山，以其浓郁花香和甜润口感而闻名。
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