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冬瓜火腿汤是一道清爽美味的汤品，下面是冬瓜火腿汤的制作步骤：
材料：
- 冬瓜：500克
- 火腿：100克
- 鸡蛋清：1个
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 冬瓜去皮、洗净后切成块状。火腿切成丝状备用。
2. 将冬瓜块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到冬瓜变软。
3. 在冬瓜煮的过程中，将鸡蛋清放入碗中，加入少量的水，用筷子搅拌均匀。可根据口感加入适量的生粉进行稀释。
4. 将鸡蛋清慢慢倒入锅中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋清呈丝状。
5. 加入火腿丝，继续搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 最后撒上香菜末装饰即可。
这样一道美味的冬瓜火腿汤就做好了，可口清爽，适合夏季食用。
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