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1、通常要根据豆腐的新鲜度来判断,若新鲜的豆腐放冰箱两天一般还能吃,因为在冰箱的低温条件下,可以抑制豆腐中的细菌和微生物滋生,有助于延长其保质期,所以放在冰箱两天通常是不影响食用的。但如果是不新鲜的豆腐放冰箱两天一般不建议食用,不新鲜的豆腐主要表现为有酸味或腐臭味,其表面变粘等,此时的豆腐大多已经变质,食用后可导致患者出现腹痛、腹泻等症状。
2、豆腐是一种营养丰富的传统食材,含有人体必需的多种微量元素以及优质蛋白,但不可一次食用过多,以免导致蛋白质摄入过多,引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。另外,并非所有人群都适宜食用豆腐,如痛风或尿酸较高的患者不宜食用,因为豆腐中还存在较多嘌呤物质,痛风或尿酸较高的患者食用后可能会导致病情加重。
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