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1、豆种的选择。绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀等杂质，这是培育的第一步。
2、浸种处理。将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20-23℃，浸种时间一般6-7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、进行培育。将育芽的容器放在空气稳定处，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层，盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。当然也有的人会用塑料瓶等来作为容器。
4、淋水。豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。
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