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炖鸟的时间取决于鸟的种类和大小以及烹饪方法。一般来说，炖鸟需要在慢火上炖煮至肉质变得柔软烂糊，通常需要炖煮1到2个小时。一些较大的鸟类可能需要更长的时间来完全炖煮。建议使用温和的烹饪方法，例如使用砂锅或慢炖锅，以确保鸟肉变得柔软和美味。最好按照具体的食谱指导进行烹饪。
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