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1、炖鸽子汤放红枣、枸杞、生姜片、党参、桂圆等。
2、做法：先把鸽子准备好。炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。鸽肉切块待烧。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。加入开水,把姜片汤烧开。倒入过开水后的鸽肉块翻炒。淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
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