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肺气肿患者最忌讳以下食物：
1. 烟草和烟尘：烟草中含有大量有害物质，吸烟会导致气道狭窄和肺功能下降，加重肺气肿症状。
2. 高盐食物：高盐饮食会导致体内钠摄入过多，引起水肿，加重肺部负担，增加呼吸困难。
3. 高脂肪食物：过多的饱和脂肪会导致体重增加和肥胖，增加肺部压力，并且加重炎症反应。
4. 糖分过多的食物：摄入过多的糖分会增加体重、引发炎症反应，对肺功能不利。
5. 刺激性食物：辛辣的食物、酒精、咖啡因等刺激性食物会刺激气道，增加呼吸困难和咳嗽。
总之，肺气肿患者应尽量避免吸烟，控制盐分摄入，减少高脂肪和高糖食物的摄入，并注意避免刺激性食物。此外，个体差异存在，最好在医生的指导下制定饮食计划。
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