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咖喱鸡肉土豆是一道美味又简单的家常菜，下面是它的做法步骤：
材料:
- 鸡肉：500克（切块）
- 土豆：2-3个（切块）
- 洋葱：1个（切丁）
- 咖喱粉：2大匙
- 植物油：适量
- 咖喱叶（可选）：适量
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 姜：1小块（切碎）
- 辣椒粉：适量（依个人口味）
- 盐：适量
- 水：适量
做法步骤:
1. 在锅中加热适量的植物油，加入洋葱丁，大蒜和姜炒至香味出来。
2. 加入鸡肉块煮熟至变色，然后加入咖喱粉，辣椒粉和适量的盐继续翻炒，使调料均匀包裹在鸡肉上。
3. 加入切块的土豆和适量的水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，或直到土豆变软烂。
4. 最后加入咖喱叶（可选）翻炒均匀，继续煮2-3分钟即可。
现在，一道香喷喷的咖喱鸡肉土豆就做好了！可以搭配米饭或面包一起享用。
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