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干豇豆可以用来做一道香辣爽口的豇豆炒肉丝。以下是一个简单的做法：
材料：
- 干豇豆
- 猪肉（或鸡肉）丝
- 葱姜蒜末
- 辣椒干
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 花椒粉
步骤：
1. 先将干豇豆用清水泡软，然后切成段状备用。
2. 在热锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入豇豆段，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的生抽、料酒、糖和盐调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒干，撒上花椒粉，再翻炒均匀即可。
这道豇豆炒肉丝口感鲜嫩辣香，适合搭配米饭一起食用。你也可以根据个人口味调整调料的用量。
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