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鸽子冬瓜汤是一道营养美味的汤品，以下是它的做法：
所需材料：
- 鸽子肉：适量
- 冬瓜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将鸽子肉洗净，切成块状。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。
3. 烧一锅水，放入鸽子肉块和少许姜片，用大火焯水，去腥。然后捞出沥干水分备用。
4. 取一锅清水，放入姜片和料酒，再将焯水过的鸽子肉块放入锅中，开大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火慢炖30分钟至鸽子肉变得酥烂。
6. 加入冬瓜块继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 煮熟后即可享用。
鸽子冬瓜汤富含蛋白质和维生素，适合夏季食用，有清热解暑的功效。
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