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枸杞泡水喝不会导致人们胖。枸杞是一种天然草药，它具有抗氧化、提高免疫力、促进新陈代谢等功效，但没有直接导致体重增加的作用。与其他饮料相比，枸杞水可能含有更少的糖和卡路里，因此在控制好整体饮食的情况下，适量饮用枸杞水不会引发体重增加。然而，过度饮用任何液体都可能导致体重增加，因为液体也会提供一定数量的卡路里。因此，适量饮用枸杞水是没有问题的，但如果过度饮用，仍然需要注意总热量摄入的控制。
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