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锅灰指的是锅底的残留物，多数含有油烟、食物残渣和烧焦物等。食用锅灰会对人体造成潜在的危害，具体包括以下几点：
1. 重金属污染：锅底的残留物中可能含有重金属如铅、镉等，长期摄入会导致慢性中毒。
2. 大肠杆菌感染：锅底的残留物容易滋生细菌，如大肠杆菌等，会引起胃肠道不适、呕吐、腹泻等疾病。
3. 致癌物质：烧焦的食物残渣中产生的焦油、苯并芘等物质是潜在的致癌物，长期摄入可能增加患癌症的风险。
4. 物理伤害：锅灰中可能含有烧焦的硬物、尖锐的金属碎片等，如果误食会对消化道造成刺激和损伤。
综上所述，为了保护健康，应尽量避免食用锅灰，保持锅底的清洁和卫生。
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