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海参豆腐汤是一道非常营养且美味的家常汤品，下面是一种常见的海参豆腐汤的做法：
所需材料：
- 海参：适量
- 嫩豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或鸡汤：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 青蒜：适量（可选）
步骤：
1. 首先，将海参放在清水中泡发1-2个小时，然后用刀刮洗干净海参的表面细毛和杂质，切成适当大小备用。
2. 水开后放入豆腐切小块备用。
3. 另起一个锅，热油后加入切好的葱姜炒香，然后放入海参翻炒至变色。
4. 将煮开的高汤或鸡汤倒入锅中，加入少量盐，煮开后改小火炖煮15-20分钟，让汤更加鲜美。
5. 接着，在汤中加入豆腐块慢慢煮熟，炖煮5-10分钟。
6. 打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀，让蛋液均匀分散在汤中。
7. 味道适好后，加入适量的鸡精或味精，撒入少许白胡椒粉，搅拌均匀。
8. 最后，可以加入一些切碎的青蒜来提升口感。
9. 将汤倒入碗中，即可享用。
这样一道鲜美可口的海参豆腐汤就完成了。根据个人口味，也可以适当添加一些其他蔬菜或调料来丰富味道。
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