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1、海参要炖两个小时左右。
2、泡海参的正确方法是泡发回软,去掉沙嘴,把海参煮熟,放入冰水中浸泡，泡发好再炖煮。
3、海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。
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