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喝蜂蜜水相克的情况包括以下几种：
1. 蜂蜜水和某些蔬菜相克，如胡萝卜、西芹等，可能会引起胃胀气或消化不良。
2. 蜂蜜水和某些水果相克，如柚子、荔枝、柿子等，可能会导致腹泻或消化不良。
3. 蜂蜜水和某些药物相克，如抗生素、降脂药等，可能会影响药物的疗效。
4. 蜂蜜水和冷饮相克，容易刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等不适。
总的来说，虽然蜂蜜水有很多益处，但也需要注意和其他食物、药物的搭配，避免出现相克的情况。在食用过程中，如果出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生。
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