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一般情况下，炒黑木耳后过夜食用是可行的。但是需要注意以下几点：
1.保存环境：将炒好的黑木耳放入密封容器中，放入冰箱保存，避免细菌滋生。
2.保存时间：过夜后最好在24小时内食用，超过时间可能会影响食物的质量和口感。
3.食用前加热：在食用之前，将黑木耳加热烹饪一下，可以保证食物的卫生安全。
特殊情况下，如果黑木耳在过夜期间有任何变质迹象，如异味、变色、变质等，应立即丢弃，以确保食品安全。
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