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1、材料：滑菇一包、火锅猪肉片一碗、葱段数枝、大蒜、太白粉一大匙、香菇素蚝油一大匙、米酒一小匙、盐巴少许、白胡椒少许、酱油一小匙、砂糖一小匙。
2、滑菇去蒂拨一拨即可，火锅猪肉片退冰切小块，葱段大蒜片备用。猪肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌匀，静置5分钟腌制一下入味。
3、中火少油先将大蒜爆香，陆续把葱白的部分先炒过，在把刚刚拨松的滑菇下锅，加入1/3杯水盖锅，维持中火，让菇加热熟透出水，等到滑菇熟透,，再把醃好的猪肉片添加进去拌炒。
4、简单的酱油、盐巴、糖、白胡椒调味后，快起锅前再把葱绿段部分一起炒拌至熟，就可以起锅了。
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