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花鱼是一种鲜美的淡水鱼类，下面是一种常见的做法，让花鱼更好吃：
1. 准备好所需材料，包括新鲜的花鱼、生姜、蒜、葱、红椒和料酒等。
2. 清洗花鱼，刮去鳞片，去掉内脏，切成块状备用。
3. 生姜和蒜切成末，葱切成段状，红椒切丝备用。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入花鱼块煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒，倒入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。
7. 调入适量的盐、鸡精和生抽，改小火炖煮约10分钟。
8. 加入葱段和红椒丝，再煮1分钟即可关火。
9. 出锅前可以根据个人口味调整调料，如加入适量的酱油或辣椒等。
这样烹饪出来的花鱼鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。可以根据个人喜好搭配其他蔬菜，增加口感和营养。
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