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荤菜可以过夜食用，但需要注意以下几点：
1. 储存温度：将荤菜放入冰箱中保存，确保储存温度在4℃以下，以防止细菌滋生和食物变质。
2. 储存时间：荤菜最好在2-3天内食用完毕，超过此时间食用可能会导致食物质量下降。
3. 加热食用：在过夜后食用荤菜前，应将其加热至彻底熟透，确保食物安全。
4. 观察食品状态：如果荤菜在保存过程中出现异味、颜色变化或质地变软等异常情况，最好不要食用，以免引发食物中毒或消化不良。
总之，合理保存并正确加热的荤菜是可以过夜食用的，但需注意食物安全和食品质量。
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