家常虾汤的做法

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文章最后更新时间:2023-12-04 15:09:49,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

家常虾汤的做法:

所需材料:
1. 鲜虾250克
2. 老母鸡200克
3. 干贝3粒
4. 干海带30克
5. 干贝一小把
6. 蔬菜:胡萝卜、洋葱、香菇适量
7. 生姜3片
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 鸡精适量

步骤:
1. 将鲜虾剥壳去头,剪掉虾须,洗净备用。
2. 老母鸡切块后,用开水焯水去腥。
3. 干海带用清水泡软后,洗净备用。
4. 锅中加入适量的水,放入老母鸡块、干贝、干海带,煮沸后撇去浮沫。
5. 加入姜片、料酒调味,转小火炖煮1个小时。
6. 胡萝卜、洋葱、香菇切块,虾去肠线备用。
7. 将炖好的鸡汤过滤掉杂质,只保留清汤。
8. 将清汤倒入另一锅中,加入胡萝卜、洋葱煮沸。
9. 加入灼热的鲜虾、香菇、干海带,继续煮5分钟。
10. 捞出鲜虾、香菇、干海带备用。
11. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
12. 将炖好的虾汤倒入碗中,加入煮好的鲜虾、香菇、干海带和蔬菜。

提示:
- 煮虾汤时尽量不要加入味精、酱油等调料,以保留虾的鲜味。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

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