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家常烧茄子是一道简单易学的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 茄子洗净切成长段,青椒切成块,大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅冷油,倒入预热的油中,将茄子放入炒至两面金黄。
3. 盛出茄子后,再加入青椒块炒熟备用。
4. 锅中留少量底油,放入大蒜末和姜末炒香。
5. 加入少许料酒炒至产生香味。
6. 将炒好的茄子和青椒放入锅中,加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 茄子中含有较多的油分,所以不宜多吃,尤其是油炸过的茄子。
- 可根据自己的口味加入适量的调味料,如辣椒或糖等。
这是一个简单的家常烧茄子的做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望对你有帮助!
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