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椒盐鸡翅的做法如下：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 白芝麻：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
步骤：
1. 鸡翅去骨、剁小块，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入鸡翅，炸至金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 将炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 最后，撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上调味料。
7. 炒至鸡翅表面微焦即可出锅。
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