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材料：
- 鸡蛋3个
- 花生适量
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 将花生用水泡发，然后用开水烫一下，去掉花皮备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 锅中烧开水，水开后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌散开。
4. 煮至鸡蛋成块状时，再加入之前准备好的花生。
5. 大火煮开后转小火，煮10分钟左右，期间要不停地搅拌，防止粘锅。
6. 最后加入适量的葱姜蓉和盐调味，煮1分钟即可关火。
7. 把鸡蛋花生汤装碗即可食用。
小贴士：
- 煮鸡蛋花生汤时，一定要不停地搅拌，以免粘锅。
- 可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精或者胡椒粉等。
- 如果喜欢汤的口感厚一些，可以多放一些蛋液。相反，如果喜欢稀一些的汤，可以减少蛋液的分量。
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