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鸡肝是一道美味的食材，下面是一种简单做法：
材料：
- 鸡肝（500克）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜末（适量）
- 葱段（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 鸡肝洗净，切成块状。
2. 将鸡肝放入碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约10分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 将腌制好的鸡肝倒入锅中，快速翻炒，炒至变色即可。注意不要炒太久，否则鸡肝会变得过熟。
5. 最后加入葱段继续翻炒几下，即可出锅。
这样做出来的鸡肝口感嫩滑，味道鲜美，非常适合搭配白饭或者面条食用。你可以根据个人口味调整调料的用量。
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