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金针菇肥牛是一道非常美味的菜品，下面是它的制作步骤：
材料：
- 300克金针菇
- 200克肥牛肉
- 2颗大蒜，切碎
- 1片姜，切丝
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙麻油
- 适量盐和胡椒粉
- 炒菜油
步骤：
1. 首先将金针菇切掉根部，用水洗净沥干备用。
2. 将肥牛肉切成薄片，加入一汤匙料酒和适量盐和胡椒粉，腌制片刻。
3. 锅中倒入适量炒菜油，加热后放入蒜末和姜丝，炒香。
4. 将腌制好的肥牛肉放入锅中翻煎至变色。
5. 加入金针菇，翻炒均匀。
6. 加入生抽、糖和少许盐，翻炒均匀。
7. 最后加入一汤匙麻油翻炒均匀即可。
这道金针菇肥牛简单易做，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能成功制作出美味可口的金针菇肥牛！
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