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金针菇是一种营养丰富且口感鲜美的食材，烧金针菇可以选择多种不同的烹饪方式，以下是几种常见的烧金针菇的做法：
1. 清炒金针菇：将金针菇切掉底部泥土，用清水洗净，沥干备用。锅中热油，加入适量的大葱蒜末炒出香味，然后放入金针菇快速翻炒，加入盐和少许鸡精调味即可。
2. 蒜蓉炒金针菇：将金针菇洗净沥干，切成适当大小的段。蒜头切末备用。热锅凉油，放入蒜末炒出香味，然后加入金针菇翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 蘑菇汤：将金针菇洗净切成段，鸡蛋打散备用。煮一锅清汤，放入适量的金针菇煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，最后搅拌入蛋液，搅拌均匀即可。
4. 红烧金针菇：将金针菇洗净沥干，锅中加入适量的油，加入适量的糖炒至融化并变为焦糖色，然后加入金针菇翻炒均匀，加入适量的酱油、生抽、老抽、料酒和适量的水，炖煮一段时间至汤汁浓稠，最后撒上适量的葱花即可。
以上是几种烧金针菇的常见做法，可以根据个人口味的喜好进行调整，尽情发挥创意，烧出一道美味可口的金针菇佳肴。
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