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鸡腿炖土豆是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡腿2-3只
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切块备用。土豆去皮，切块。洋葱切丝，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜蒜末，洋葱丝，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒翻炒，煮至酒气散去。
5. 加入适量的生抽，白胡椒粉和盐，翻炒均匀，使鸡腿均匀上色。
6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能够盖过鸡腿。
7. 放入土豆块，煮开后转小火继续炖煮。这个过程中要不时搅拌，以免粘锅。
8. 炖煮约15-20分钟，或者直到鸡腿和土豆都变得柔软熟透。这时候可以根据个人喜好调整汤的浓稠度，如果觉得汤太稀，可以再炖煮一段时间，让汤稍微收浓。
9. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、香菜等。
10. 炖好后，转盘即可食用。
这道鸡腿炖土豆简单易做，口感鲜美，适合家庭聚餐或者平时的一餐。可以搭配米饭一起享用。
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