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1、酒是用大米、高粱等粮食制作,也可以是水果等,比如葡萄、龙舌兰、苹果等。制酒都需要酒曲。
2、酒的制作工艺起源非常早,各个国家的起始时间、方法都不同,比如中国白酒是传统蒸馏酒,采用大米为原料,而国外的葡萄酒则是发酵制成,他们都含有乙醇。
3、酒是用粮谷做的。粮谷和薯类是生产白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用来酿酒。
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