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烤鲳鳊鱼的时间和温度取决于鱼的大小和烤箱的特性。一般来说，以下是一个基本的指导：
1. 先预热烤箱至180°C（356°F）左右。
2. 鱼的大小决定了烤的时间。一般来说，每500克（1磅）的鱼需要烤10-15分钟。
3. 将鳊鱼放在烤盘上，刷上橄榄油或融化的黄油，撒上盐和胡椒等调味料。
4. 将鱼放入预热好的烤箱中，烤至鱼肉变白，鱼皮微焦即可。可以用叉子轻轻刺入鱼肉来测试，如果鱼肉很容易分离开，就表示烤好了。
5. 可以根据口感喜好来决定是否要烤更久一些，如果想要更熟一点，可以继续烤2-3分钟。
需要注意的是，不同的鱼种可能有不同的烤制要求，所以最好根据具体的鱼种和口感喜好来调整时间和温度。
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