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要烤茄子，通常将烤箱预热至200°C（400°F）。然后，将茄子切成均匀的片状或长条，涂上适量的橄榄油，撒上盐和黑胡椒。将茄子片放在烤盘上，确保它们之间有足够的间隔以便热空气能够流通。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到茄子变软并呈现出金黄色的外观。烤茄子的时间可能会有所变化，取决于茄子的大小和厚度，因此最好时不时检查茄子的烤制程度。完成后，从烤箱中取出茄子，并可以加上你喜欢的调味料或配料。
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