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烤牛肉的温度和时间取决于你想要的熟度和肉块的大小。一般来说，以下是一些常见的烤牛肉温度和时间的指导：
1. 烤牛肉温度：
- 生牛肉（罕见至几乎未炙烤）：48°C
- 蓬松嫩烤（中心仍然粉红）：54-57°C
- 中熟（中心为粉红到浅红）：63-68°C
- 全熟（中心没有粉红部分）：73°C及以上
2. 烤牛肉时间：
- 生牛肉：根据你喜欢的烤得多或少，大约每磅（454克）7-10分钟
- 中熟（每磅15-20分钟）：源自你喜欢的烤得多或少
- 全熟（每磅20-25分钟）：源自你喜欢的烤得多或少
请记住，这些只是一般指导，具体情况因个人喜好和烤箱性能而异。为了确保安全和达到理想的熟度，最好使用温度计检查内部温度。
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