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1、食材:五花肉(已清洗)、姜片、蒜末、香葱、油辣子。
2、在蒜末香葱碗中加2勺半生抽,加1勺香醋,加2勺油辣子,拌匀,待用。
3、将已清洗好的五花肉下入清水锅中,接着,搁入姜片、加1小碟料酒,翻动一下煮开煮上20分钟,关火出锅。
4、在凉水中浸泡10分钟,然后,放在案板上切成片。
5、放入盘中,加入调好的汁即成。
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