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苦瓜汤是一道清凉爽口的汤品，下面是一种简单的制作方法，希望对你有帮助：
材料：
- 1个中等大小的苦瓜
- 1块鸡腿或鸡胸肉
- 适量的姜片
- 适量的蒜末
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
步骤：
1. 将苦瓜切成薄片，去除中间的籽，用盐拌匀，腌制片刻。然后用清水冲洗苦瓜，去掉腌制过的苦涩味道。
2. 将鸡腿或鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅加入适量的油，爆香姜片和蒜末。
4.将腌制过的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮15分钟，使鸡肉汤更浓郁。
6. 加入腌制过的苦瓜，继续煮沸2-3分钟，直到苦瓜变软。
7. 根据个人口味加盐和胡椒粉，再煮2分钟。
8. 最后加入适量的鸡精调味，煮沸1分钟即可。
这样制作出的苦瓜汤既清爽又美味，希望你喜欢！
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