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凉拌香菜
功效：香菜富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力、清热解毒的功效。适宜夏季食用，可提神解暑。
材料：
1束香菜
2颗大蒜
适量生姜
适量盐
适量米醋
适量香油
适量花椒粉
适量白糖
做法步骤：
1. 首先将香菜洗净，控干水分后切成小段，放入碗中备用。
2. 大蒜、姜切末，放入碗中。
3. 在碗中加入适量盐、米醋、香油、花椒粉和白糖，搅拌均匀成调味料。
4. 将调味料倒在香菜上，并轻轻拌匀，使每片香菜都能均匀的裹上调味料。
5. 最后放入冰箱冷藏20分钟，让香菜充分吸收味道。
6. 凉拌香菜即可享用。
注意事项：
1. 香菜是生食，所以一定要选择新鲜的香菜。
2. 调味料的比例可根据个人喜好进行调整，增加或减少相应的味道。
3. 切割大蒜和姜的时候要小心，可以切得更细一些，以充分释放味道。
4. 拌匀后放入冰箱冷藏可以增加凉爽感，也有利于调味料更好地渗入香菜。
凉拌香菜既简单又美味，是夏季不可错过的一道清凉佳肴。喜欢香菜的朋友不妨试试这个简单的做法，享受清爽的口感和香菜的独特风味。
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