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1、莲雾要放冰箱，在常温下容易腐败变质。但需注意的是,如果要将莲雾放冰箱,必须是没有用水洗过的莲雾,用报纸将莲雾轻轻包装起来,再将其放入保鲜袋中,放在冰箱冷藏室内保存,这样可尽量保护莲雾果肉内的水分，能有效延长莲雾的保存期限，但一般也只能保存3-5天左右。
2、莲雾，又名洋蒲桃、爪哇蒲桃、辇雾、琏雾、水翁果、水蒲桃、南无等，为桃金娘科蒲桃属常绿乔。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随著科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的黑色莲雾。
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