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绿茶和铁观音茶叶不能一起泡，因为绿茶中含有大量的儿茶素和维生素C，而铁观音茶叶中含有较高的鞣酸。当两者混合泡制时，鞣酸会与儿茶素和维生素C结合形成不易被人体吸收的化合物，影响其营养价值。同时，绿茶具有清香和柔和的口感，而铁观音茶叶则具有浓郁的焦香和甜香气味，混合泡制可能会破坏或混杂掉各自的独特风味特点。因此，建议单独泡制绿茶和铁观音茶叶，以保持其独特的风味和营养价值。
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