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绿豆和猪肉不能一起吃的主要原因是两者的消化时间不同。猪肉需要较长时间来消化，而绿豆消化较快。如果将它们一起食用，绿豆可能会在胃中发酵，产生气体和不适感，同时也会干扰猪肉的消化过程。此外，猪肉属于高蛋白食物，而绿豆富含植物蛋白和纤维素，两者在胃中的消化酶也不同，可能会导致胃肠道问题和不良反应。因此，为了保护肠道的健康，一般建议绿豆和猪肉分开食用。
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