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绿壳鸭蛋炖冰糖一般需要炖2个小时左右。由于绿壳鸭蛋的蛋白质较为坚硬，炖的时间相对较长，才能使蛋白质变得更加细嫩。在炖的过程中，可以根据个人口感喜好，增加或减少炖的时间。最好在炖之前先将鸭蛋煮熟，在低火慢炖，以保持糖分的完整和均匀。最后根据个人口感，可以加入适量的冰糖，提升甜度。
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