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麻辣豆腐汤是一道具有川菜特色的美食，口感麻辣，香气扑鼻。下面给出麻辣豆腐汤的做法大全：
材料：
1. 嫩豆腐 200克
2. 水350毫升
3. 鸡蛋 1个
4. 嫩肉丝 100克（可以选择牛肉、鸡肉或猪肉）
5. 青蒜 适量
6. 辣椒粉 适量
7. 豆瓣酱 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 盐 适量
11. 姜蒜末 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 麻油 适量
14. 花椒粉 适量
做法：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒香后，加入料酒炒匀。
4. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中翻炒成蛋花。
5. 加入适量水，煮沸后加入豆腐块煮熟。
6. 加入嫩肉丝煮至变色，再加入适量盐、胡椒粉、料酒调味。
7. 加入适量辣椒粉提味，再加入切碎的青蒜。
8. 煮沸后，加入生抽提鲜味。
9. 最后加入适量麻油和花椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 汤的味道可以根据个人口味调整辣椒粉的量。
2. 鸡蛋可以选择炒成蛋花，也可以直接打入锅中煮熟。
3. 可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如胡椒粉和五香粉等。
这就是麻辣豆腐汤的做法大全，希望能帮到你。享受美食的同时也需要注意口味和健康。祝你做菜成功，味道美味！
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